Номер 2
№ 2
Опубликован
Опубликовано: 20.03.2023
17
Статьи
2
Рубрики
48
Общее количество страниц
Оригинальная статья 9 Статьи
Продукты сыроделия и маслоделия функционального назначения
Молокосвертывающие ферментные препараты и органолептические показатели сыров
Упаковка бескорковых сыров: практические советы из многолетнего опыта
Рогов Григорий Новомирович Опубликован с 25 по 27 Загрузки: 3304
Влияние концентрации ионов кальция и рН на молокосвертывающую активность инженерного варианта рекомбинантного химозина северного оленя (Rangifer tarandus)
Полутвердый сыр, обогащенный растительной добавкой с антиоксидантными свойствами
СТРАНИЧКА ТЕХНОЛОГА (2023 №2)
Дунаев Андрей Викторович Опубликован с 37 по 37 Загрузки: 2489
Исследование возможности применения осадочной молочной мелассы в производстве мягких сыров
Обогащение селеном мягких сыров, созревающих с благородной плесенью
Плавленые сыры и сыры с наполнителями: анализ активности в защите разработок
Информационная статья 8 Статьи
Поздравляем с юбилеем!
Опубликован с 1 по 1 Загрузки: 366
Ценовая конъюнктура на российском рынке плавленых сыров в 2022 г. и январе 2023 г.
Горощенко Людмила Глебовна Опубликован с 8 по 10 Загрузки: 370
Оптимизация расхода сырья, анализ и управление показателями процессов в сыроделии
Николаева Евгения Анатольевна Опубликован с 11 по 14 Загрузки: 360
Постоянство качества ароматизаторов «Баттер Грейнс»
Губина Ирина Викторовна Опубликован с 19 по 19 Загрузки: 395
Решения «Током-Элит» для выдержанных сыров швейцарской группы
Матвеева Ольга Анатольевна Опубликован с 20 по 21 Загрузки: 371
На выставке DairyTech обсудили проблемы молочной отрасли
Опубликован с 22 по 24 Загрузки: 355
TDNT Engineering – растем, развиваемся, реализуем сложные и нестандартные проекты, создаем надежные решения
Опубликован с 28 по 30 Загрузки: 359
Новый ГОСТ на ЗМЖ – новый стандарт безопасности
Капранчиков Виктор Сергеевич Опубликован с 38 по 39 Загрузки: 406
Войти или Создать
* Забыли пароль?