обложка
Том 52 · № 3
Опубликован
Опубликовано: 05.10.2022
17
Статьи
2
Рубрики
201
Общее количество страниц
Оригинальная статья 15 Статьи
Формирование структуры мякиша сбивного бездрожжевого хлеба при интенсивной СВЧ-конвективной выпечке
Влияние концентратов сывороточных белков на технологические и органолептические показатели качества мороженого
Получение и идентификация биоактивных пептидов из вторичных сырьевых ресурсов переработки птицы
Оценка биологической безопасности антарктического криля Euphausia superba (Dana, 1852) из вод Атлантического океана
Фазовые переходы сгущенного молока с сахаром в расширенных температурных диапазонах хранения
Изучение влияния комплексной растительной добавки на свойства мучных смесей и пшеничного теста
Филогенетическое разнообразие микроорганизмов источника Абаканский Аржан – потенциальных продуцентов микробной энергии
Идентификация кристаллов тартратных солей в составе осадка вин
Разработка обогащенных кондитерских кремов на растительных маслах с модификацией углеводного профиля
Разработка рецептур каш и крупяных продуктов для диетического профилактического питания
Характеристика сезонных изменений белкового состава молока хайнака
Элеманова Римма Шукуровна Опубликован с 555 по 569 Загрузки: 2673
Микроклональное размножение и особенности адаптации к условиям ex vitro лесных ягодных растений рода Vaccinium
Геропротекторная активность транс-коричной кислоты, выделенной из шлемника байкальского (Scutellaria baicalensis)
Особенности получения и применения мицеллярного казеина в технологии молокоемких белковых продуктов
Сушка растительных материалов, обработанных низкотемпературной плазмой
Шорсткий Иван Александрович Опубликован с 613 по 622 Загрузки: 3374
Войти или Создать
* Забыли пароль?