Мягкая пшеница - основная сельскохозяй-ственная культура азахстана, являющаяся основой аграрного сектора. Обеспечивая про-довольственную безопасность страны и одну из основных статей дохода от экспорта, мяг-кая пшеница постоянно требует изысканий в направлении повышения технологического по-тенциала (ТП). Одними из главных этапов в системе повышения ТП являются технологии послеуборочной обработки, направленные на приведение в кратчайшие сроки с минимальны-ми затратами в стойкое для хранения состоя-ние зерна путем применения различных спосо-бов очистки, сушки, активного вентилирова-ния. В работах В.В. Волынкина, А.П. Тарасенко и др., В.М. Могильницкого и А.Н. Перекопского, В.И. Хилько и Е.С. Петренко, Д.Ю. Данилова и А.Ю. Рындина представлены результаты ис-следований по совершенствованию различных операций послеуборочной обработки зерна, В.Д. Галкина и др., С. . Манасяна и др. разрабо-таны математические модели нормализации зернового вороха. По данным В.В. Волынкина, несвоевременная и некачественная очистка приводит к потере 15-30 % выращенного уро-жая, а затраты на послеуборочную обработку зерна составляют до 30 % в себестоимости конечного продукта; А.П. Тарасенко, В.И. Оро-бинский, О.В. Мерчалова определили воздей-ствие применяемых технологий послеубороч-ной обработки на качество очистки зернового вороха - на массу 1 000 зерен и всхожесть се-мян. В то же время, в исследованиях не изуча-лось влияния применяемых технологий после-уборочной обработки на основные показатели технологического достоинства (ТД) зерна мяг-кой яровой пшеницы. Для определения воздей-ствия на показатели ТД зерна мягкой яровой пшеницы, определенные в предыдущих иссле-дованиях как наиболее объективно отражаю-щие состояние зерна, технологий послеубо-рочной обработки проводились исследования по изучению изменения показателей ТД до и после сушки и очистки в лабораторных условиях и предложенного комплексного показателя ТП в результате производственных исследований, что позволило получить математические мо-дели зависимости показателя ТП от операций сушки и очистки.
мягкая пшеница, после-уборочная обработка, сушка, очистка, техно-логический потенциал, технологическое до-стоинство
1. Волынкин В.В. Послеуборочная обработка зерна и ее перспективы // Аграрный вестн. Урала. - 2006. - № 6 (36). - С. 34-38.
2. Тарасенко А.П., Оробинский В.И., Мерчалова О.В. Инновационное направ-ление совершенствования послеуборочной обработки зерна // Лесотехнический журнал. - 2013. - № 3. - С. 161-164.
3. Могильницкий В.М., Перекопский А.Н. Научные основы формирования технологии и технологических комплексов для после-уборочной обработки зерна, адапти-рованных к условиям зон повышенного увлажнения // Сб. науч. тр. СЗНИИМЭСХ. - 2004. - № 76. - С. 21-24.
4. Хилько В.И., Петренко Е.С. Состояние и основные направления совершенствования технолого-технической системы после-уборочной обработки зерна и подготовки семян // Дальневосточный аграр. вестн. - 2009. - № 3 (11). - С. 63-67.
5. Данилов Д.Ю., Рындин А.Ю. Повышение эффективности сушки зерна: основные технологические приемы и направления // Вестн. НГИЭИ. - 2015. - № 8 (51). - С. 26-30.
6. Галкин В.Д., Галкин А.Д., Галкин С.В. Математические модели нормализации зернового вороха по засоренности и влаж-ности и технология его предварительной очистки // Пермский аграр. вестн. - 2014. - № 3 (7). - С. 23-31.
7. Моделирование и оптимизация процессов сушки / С. Манасян, Н.В. Демский, Т.А. Лунева [и др.] // Вестн. КрасГАУ. - 2010. - № 12. - С. 128-133.
8. Шаймерденова Д.А. Выбор показателей технологического достоинства зерна пше-ницы // Продовольственная безопас-ность: научное, кадровое и информа-ионное обеспечение: мат-лы III Междунар. науч.-техн. конф. - Воронеж, 2016. - С. 26-431.
9. Шаймерденова Д.А. Комплексный пока-затель технологического потенциала зерна мягкой яровой пшеницы // Продоволь-ственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение: мат-лы III Междунар. науч.-техн. конф. - Воронеж, 2016. - С. 431-436.
10. Правила хранения зерна: приказ министра сельского хозяйства Республики Казахстан от 26 июня 2015 г. № 4-1/573 [Электрон. ресурс]. - URL: http://adilet.zan.kz/rus/docs/ V1500011839#z7 (дата обращения: 10.04.2017).
11. Об уборке урожая: пресс-служба МСХ РК, 28 октября 2014 г. [Электрон. ресурс]. - URL: https://minagri.kz/83277 (дата обраще-ния: 19.04.2017).
12. Система машин по хранению и переработке зерна / под общ. ред. Д.А. Шаймерденовой, В.В. Ремеле. - Астана, 2013. - 395 с.
