Для профилактики желудочно-кишечных за-болеваний молодняка широко используется технология сквашивания молока муравьиной кислотой. Однако сведения о безопасности муравьиной кислоты как консерванта кормов противоречивы. Цель исследования - устано-вить изменения биохимических показателей сыворотки крови у лабораторных крыс при выпаивании в течение 30 дней молока с добав-лением муравьиной кислоты. В эксперименте использовали 2 группы белых лабораторных крыс по 12 особей в возрасте 6 месяцев с мас-сой тела 240-260 г. Одна группа крыс получа-ла молоко с добавлением муравьиной кислоты (30 мл 8,5 %-го раствора муравьиной кислоты на 1 л молока). Молоко выпаивали ежедневно по 30-40 мл на голову в течение 30 дней. Кон-трольные животные получали свежее молоко. Биохимические исследования выполняли на автоматическом биохимическом анализаторе SCREEN MASTER-PLUS фирмы Нospitex diagnostics (Италия). Статистическую обра-ботку данных проводили с помощью програм-мы Statistica 6.0. Для сравнения групп исполь-зовали непараметрический критерий Mann - Whitney. Ежедневное выпаивание молока с до-бавлением муравьиной кислоты вызывает у крыс повышение уровней АлАТ, АсАТ, щелоч-ной фосфатазы и амилазы, а также содержа-ния креатинина и мочевины в сыворотке кро-ви, что указывает на высокую степень риска повреждения почек, печени и желудочно-кишечного тракта у продуктивных животных при использовании указанной технологии в условиях производства. Клиническое состоя-ние животных в течение месяца остается удовлетворительным, что затрудняет про-гностическую оценку нежелательных эффек-тов муравьиной кислоты, используемой в ка-честве консерванта.
органические кислоты, муравьиная кислота, молоко, крысы
1. Миллер А.М. Выпойка телят сквашенным молоком [Электрон. ресурс]. - URL: http://soft-agro.com/telyata-2/vypojka-telyat-skvashennym-molokom.html.
2. Лабораторные животные. Разведение, со-держание, использование в эксперименте: учеб. пособие / И.П. Западнюк [и др.]. - 3-е изд., перераб. и доп. - Киев: Вищ. шк., 1983. - 383 с.
3. Новиков Д.А., Новочадов В.В. Статистиче-ские методы в медико-биологическом экс-перименте (типовые случаи). - Волгоград: Изд-во ВолГМУ, 2005. - 84 с.
4. Клиническая биохимия / под ред. В.А. Тка-чука. - 2-е изд., испр. и доп. - М.: Гэотар-Мед, 2004. - 512 с.
5. Камышников В.С. Справочник по клинико-биохимическим исследованиям и лабора-торной диагностике. - М.: МЕДПресс-информ, 2004. - 920 с.
6. Конвай В.Д., Зайнчковский В.И., Золин П.П. Патохимия и клиническая биохимия: учеб. пособие. - Омск: Изд-во ОмГАУ, 2009. - 153 с.
7. Физиологические, биохимические и био-метрические показатели нормы экспери-ментальных животных: справочник / под ред. В.Г. Макарова, М.Н. Макаровой. - СПб.: ЛЕМА, 2013. - 116 с.
8. Практикум по кормлению животных: учеб. пособие для вузов / Л.В. Торопов [и др.]. - М.: КолосС, 2005. - 290 с.
9. Кишкун А.А. Руководство по лабораторным методам диагностики. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2009. - 228 с.
10. Теущаков Д.С., Воронцова А.А., Эккерт В.Ю. Патолого-анатомические изменения в же-лудочно-кишечном тракте у крыс при дли-тельном скармливании молока с добавле-нием муравьиной кислоты // Молодые уче-ные в решении актуальных проблем науки: мат-лы междунар. науч.-практ. конф. моло-дых ученых и специалистов (16-17 декабря 2015 г.). - Троицк: Изд-во ЮУрГАУ, 2015. - С. 217-219.
11. Практический опыт использования ПЦР-диагностики для оздоровления стада от лейкоза КРС / Л.И. Якушева [и др.] // Сб. науч. тр. ГНУ СНИИЖК. - 2012. - № 1-1. - С. 194-196.
12. Рациональная система выращивания телят молочных пород скота / В.Т. Головань [и др.] // Научный журнал КубГАУ. - 2007. - № 31. - С. 147-161.
