УДК 633.1

Потенциал качества зерна сортов яровой пшеницы в северной лесостепи Т юменской области

Опубликовано в Вестник КрасГАУ · Номер 4, 2014 · Страницы 114–116 · Рубрики: ПОЧВОВЕДЕНИЕ И РАСТЕНИЕВОДСТВО
Получено: 21.04.2014 Одобрено: 23.04.2014 Опубликовано: 25.04.2014 Язык публикаций: RUS
Авторы
1 Государственный аграрный университет Северного Зауралья
2 Государственный аграрный университет Северного Зауралья
Изучены технологические свойства зерна районированных и перспективных сортов яровой пшеницы. Установлено, что сорта формируют высокое содержание клейковины в зерне, высокую стекловидность. По силе муки и хлебопекарным качествам выделились два сорта сильной пшеницы: Новосибирская 15 и Новосибирская 29.
сильная пшеница натура зерна стекловидность клейковина сила муки хлебопекарные качества
Текст (PDF): Читать Скачать
Список литературы

1. Гордеев А.В., Бутковский В.А. Россия - зерновая держава. - М.: Пищепромиздат, 2003. - 508 с.

2. Сортовое районирование сельскохозяйственных культур и результаты сортоиспытания по Тюменской области за 2012 год. - Тюмень, 2012. - 90 с.

3. Егоров Г.А. Технология муки. Практический курс. - М.: ДеЛи принт, 2007. - 143 с.

Войти или Создать
* Забыли пароль?