The research on the determination of the admissible air movement rates in the fluidization in the course of the convective drying of the black currant berry various sorts is conducted.
black currant, fluidization, convective drying
1. Boryaev V.E. Tovarovedenie dikorastuschih plodov, yagod i lekarstvenno-tehnicheskogo syr'ya: ucheb. -M.: Ekonomika, 1991. - 207 s.
2. Fedorov D.E., Maslennikova G.A. Koncentraty sibirskih yagod - istochnik energii v usloviyah sovremennogo antropogennogo razvitiya chelovechestva // Ekologicheskie problemy prirodnyh i antropogennyh territoriy. - Cheboksary, 2010. - S. 165-166.
3. Korotkaya E.V., Korotkiy I.A Izmenenie fiziko-himicheskih pokazateley yagod chernoy smorodiny pri zamorazhivanii // Izvestiya vysshih uchebnyh zavedeniy. Pischevaya tehnologiya. - 2008. - № 2-3. - S. 36-37.
4. Rasschepkin A.N., Korotkiy I.A., Korotkaya E.V. Vliyanie rezhimov nizkotemperaturnoy obrabotki na kachestvennye pokazateli yagod chernoy smorodiny // Tehnika i tehnologiya pischevyh proizvodstv. -2014. - № 1 (32). - S. 101-105.
5. Korotkiy I.A., Korotkaya E.V. Teplofizicheskie harakteristiki yagod chernoy smorodiny // Hranenie i pererabotka sel'hozsyr'ya. - 2008. - № 4. - S. 32-35.
6. Korotkiy I.A. Issledovanie vliyaniya rezhimov zamorazhivaniya i nizkotemperaturnogo hraneniya na kachestvennye pokazateli yagod chernoy smorodiny // Vestnik KrasGAU. - 2008. - № 2. - S. 291-294.
7. Korotkiy I.A. Issledovanie i razrabotka tehnologiy zamorazhivaniya i nizkotemperaturnogo hraneniya plodovo-yagodnogo syr'ya Sibirskogo regiona: dis.. d-ra tehn. nauk: 05.18.04. - Kemerovo, 2009. - 410 s.
8. Sbornik primerov raschetov i laboratornyh rabot po kursu «Holodil'noe tehnologicheskoe oborudovanie» / M.M. Golyand, B.N. Malevannyy, M.Z. Pechatnikov [i dr.] // Legk. i pisch. prom-st'. - M., 1981. -168 s.
