@article{Хатко2025исследование,
author={Хатко, З.Н. and Кудайнетова, С.К. and Гашева, М.А. and Анцыперова, М.А.},
title={ИССЛЕДОВАНИЕ БЕЛКОВОГО И ЛИПИДНОГО СОСТАВА МЯГКИХ КОПЧЕНЫХ СЫРОВ},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2025},
pages={179-186},
volume={0},
issue={12},
}