@article{Головкова2025ветеринарно-санитарная,
author={Головкова, И.А. and Столбова, О.А.},
title={ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ ОЦЕНКА МЯСА И СУБПРОДУКТОВ В УСЛОВИЯХ СОВРЕМЕННОГО МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2025},
pages={86-93},
volume={0},
issue={12},
}