%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА ИНДЕЙКИ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЩАВЕЛЯ ОБЫКНОВЕННОГО (RUMEX ACETOSA L.)
%A Величко, Н.А.
%A Якубова, Л.Ф.
%K растительное сырье, щавель обыкновенный, рецептура, котлеты, показатели качества, рубленые изделия
%J Вестник КрасГАУ
%D 2024
%N 0
%P 5
%I Красноярский государственный аграрный университет