TY  JOUR
TI  ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА НОВЫХ ГИБРИДОВ БРОККОЛИ В КАЧЕСТВЕ СЫРЬЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПЮРЕОБРАЗНОЙ ПРОДУКЦИИ НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ С ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТЬЮ
KW  брокколи
KW  пюре из брокколи
KW  гибриды
KW  повышенная пищевая ценность
KW  витамин С
KW  хлорофилл а и b
KW  каротиноиды
KW  микронутриенты
KW  антиоксиданты
KW  функциональные ингредиенты
KW  детское питание
KW  диетическое питание
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Янченко, Е.В.
AU  Иванова, М.И.
AU  Корнев, А.В.
AU  Янченко, А.В.
PY  2024
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет