TY  JOUR
TI  СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ГЛЮТЕНА
KW  глютен
KW  цельнозерновая мука
KW  ржаная мука
KW  льняная мука
KW  амарантовая мука
KW  крахмал
KW  низкоглютеновый хлеб
KW  качество хлеба
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Шевелева, Т.Л.
PY  2024
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет