%0 Journal Article
%T ИЗУЧЕНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЖЕЛИРОВАННЫХ ИЗДЕЛИЙ НА ОСНОВЕ АМАРАНТА ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫХ СОРТОВ
%A Ружило, Н.С.
%A Юферова, А.А.
%A Слуцкая, Т.Н.
%K Amarantus paniculatus, Ama-rantus hypohondriaticus L.var. alba, амарант, пек-тин, гель, структурообразователь, отделоч-ные полуфабрикаты, желированные изделия, каррагинан
%J Вестник КрасГАУ
%D 2018
%N 
%P 7
%I Красноярский государственный аграрный университет