TY  JOUR
TI  ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ОБОГАЩЕННЫХ КОНЦЕНТРАТОМ ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ В ЛИПОСОМАЛЬНОЙ ФОРМЕ
KW  хлебобулочные изделия
KW  липосомы
KW  полиненасыщенные жирные кисло-ты
KW  потребительские
KW  физико-химические по-казатели
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Козлова, Т.С.
AU  Сынгеева, Э.В.
AU  Ламажапова, Г.П.
AU  Жамсаранова, С.Д.
PY  2017
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет