@article{Позняковский2016энтропийная,
author={Позняковский, В.М. and Алексанян, И.Ю. and Нугманов, А.Х. and Фоменко, Е.В.},
title={ЭНТРОПИЙНАЯ СОСТАВЛЯЮЩАЯ В УРАВНЕНИИ ГИББСА-ГЕЛЬМГОЛЬЦА ДЛЯ ХАРАКТЕРИЗАЦИИ ИЗМЕНЕНИЯ СТЕПЕНИ УСВОЕНИЯ КУЛИНАРНЫХ БЛЮД},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2016},
pages={127-133},
volume={},
issue={9},
}