%0 Journal Article
%T СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ВОЗДЕЙСТВИЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ УЛУЧШИТЕЛЕЙ НА КАЧЕСТВО ЗАМОРОЖЕННЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
%A Ермош, Л.Г.
%K хлебопекарный улучшитель, замороженное тесто, хлебобулочные изделия, мука из топинамбура
%J Вестник КрасГАУ
%D 2015
%N 
%P 6
%I Красноярский государственный аграрный университет