TY  JOUR
TI  КАРСТОВЫЕ ПЕЩЕРЫ КАК ИСТОЧНИК ПСИХРОФИЛЬНЫХ ШТАММОВ ДЛЯ ФЕРМЕНТАТИВНОЙ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ ЗЕРНОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ И ПЛОДООВОЩНОЙ ОТРАСЛИ И ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДУКЦИИ
KW  психрофильные ферменты
KW  психрофильные грибы
KW  карстовые пещеры
KW  пищевая биотехнология
KW  низкотемпературная биотехнология
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Хижняк, С.В.
AU  Илиенц, И.Р.
AU  Рубчевская, Л.П.
AU  Меняйло, Л.Н.
PY  2012
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет