00819naa#a2200205#i#4500001001500000003001700015005001700032011001400049100004100063101000800104102000700112200010400119210004600223215001000269608002700279675021400306700002800520700002700548856003800575EN\\bibl\83947/en/manage/index20251223024202.2##a1019-8946##a20240613b2024####ek#y0engy0150####ca0#aRUS##aRU1#aEffect of Protein and Gum Concentrates on Milk Ice-Cream Consistency and StructureeJournal article1#aKemerovocKemerovo State Universityd2024##a5 с.##aJournal article2local##aХимическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66zRUS#1aLandikhovskayagAnna V.#1aTvorogovagAntonina A.4#afht.editorum.ruu/en/manage/index