00906naa#a2200193#i#450# EN\\bibl\83573 /en/manage/index 20250823013936.6 1819-4036 20240620b2024####ek#y0engy0150####ca RU DETERMINATION OF FUNCTIONAL PROPERTIES OF THE CHOPPED MEAT MASS MODEL SYSTEMS ADDED BY SEMI-FINISHED PRODUCT OF JERUSALEM ARTICHOKE AND CHICORY ROOT Journal article Krasnoyarsk Krasnoyarsk State Agrarian University 2024 6 с. Journal article local Пищевые продукты: их свойства и питательность. 641.1 Рубленное мясо. 637.514.5 Топинамбур. Helianthus tuberosus L.. 635.24 Цикорий. Cichorium intybus L.. 635.54 Eremenko Dmitriy Olegovich Chub Oksana Petrovna fht.editorum.ru /en/manage/index